轉子泵在巧克力生產工藝中的應用特點

來源：國泰凸輪泵業(yè) 作者：凸輪泵廠家小編發(fā)布時間：2022-02-14 14:03:20點擊：

　　巧克力的加工過程是將可可液塊、可可脂、白砂糖、乳制品按比例進行混合、精磨、精煉、調溫、澆模、脫模、包裝等一系列的生產加工過程。在整個生產過程中，確保巧克力漿料穩(wěn)定、無泄漏地輸送是生產工藝中至關重要的技術。

　　在巧克力的生產線上，國泰轉子泵可以在融油鍋、球磨機、精磨機、保溫缸的下方用作輸送泵，還可以在涂衣機、澆注機、滴澆機中作內置泵。

　　轉子泵用于巧克力生產的具有特點：

　　?保溫效果好：

　　巧克力漿的熔點在34℃-38c之間，在輸送過程中，巧克力漿的溫度一般維持在40C-50C之間。溫度過低，巧克力漿易凝結變硬，從而使機封磨損，影響機封的正常使用壽命而溫度過高,則會影響巧克力的口感，因此，輸送泵的保溫效果對物料的輸送至關重要。國泰轉子泵采用內置式保溫夾套，溫度波動幅度可控制在±1℃左右，有效確保物料在輸送過程中保持恒溫。

　　機械密封可靠：

　　在巧克力的生產工藝中，機封泄漏一直是困擾著很多生產廠家的問題。國泰轉子泵機械密封采用特殊設計，能有效防止機封動靜環(huán)端面接觸的巧克力漿凝固，從而減少磨損、延長機封的使用壽命。

　　衛(wèi)生等級高：

　　在巧克力的生產過程中，對設備的衛(wèi)生等級有著嚴格的要求，輸送泵的衛(wèi)生等級與泵的結構、材質、制造工藝等密切相關。國泰轉子泵選用食品級不銹鋼材質，轉子與轉子、轉子與泵體之間保持一定間隙，無摩擦系數(shù)，衛(wèi)生等級高。

　　低剪切：

　　為保證巧克力的口感，巧克力漿在輸送過程中不能被過度剪切。國泰轉子泵選用特殊結構轉子，配備減速變頻電機，低轉速、低剪切，從而保證了巧克力細膩、香醇的口感。

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